Em tempos de crise pandêmica o empreendedorismo surge como opção para profissionais capacitados continuarem atuando no mercado.
Dentre as diversas opções de negócio, os que mais tem se destacado nessa situação de pandemia são os voltados para a alimentação.
No segmento industrial, segundo dados da Confederação Nacional da Indústria, 20,4% do PIB tem participação da indústria.
Os pequenos industriais são maioria no Brasil, e mesmo com a pandemia a CNI registrou um bom índice de desempenho das pequenas indústrias.
Alguns alimentos industrializados caíram no gosto do brasileiro e já são considerados tradicionais, é o caso da batata frita.
A montagem de uma fábrica de batata frita é uma opção de negócio rentável e com investimento acessível com linhas de financiamento diferenciadas.
Como escolher uma linha de equipamentos para batata frita
O primeiro passo é escolher qual o tipo de linha de produção seu negócio irá adotar.
Os equipamentos são automatizados, iniciando o processo com a batata “in natura” e finalizando com produto embalado.
É um processo relativamente simples, mas eficiente pois otimiza o fluxo de trabalho pois são projetadas para manter a padronização e a qualidade dos produtos.
Linhas Semi Contínuas
As Linhas Semi Contínuas de Fritura Valmaq possuem capacidade desde 100 até 200 kg/hora são a opção mais econômica é rentável para iniciar a produção de Batatas Fritas com qualidade e lucratividade.
Projetada de forma modular para poder ir sendo automatizada na medida em que a demanda aumentar.
As Linhas Semi Contínuas de Fritura Valmaq são compostas por:
- Descascador Abrasivo;
- Esteira de Elevação;
- Cortador Centrifugo de duas facas para corte de fatias lisas, onduladas e palha;
- Lavador Vibratório com sistema para separação de amido;
- Centrifuga com cesto plástico para retirar o excesso de água de lavagem;
- Fritador basculante com sistema de aquecimento direto por condutos de gases comandado por queimador automático a gás;
- Filtro contínuo para limpeza do óleo de fritura;
- Tanque para estoque do óleo de fritura;
- Esteira de saída para transporte do produto frito;
- Salgador contínuo com alimentador vibratório;
- Dosador de Temperos;
- Tambor Rotativo.
Linha Inteligente para Batatas Fritas
A Linha Inteligente de Fritura Valmaq possui capacidade de 200 até 400 kg/hora é o passo prévio a aquisição da Linha Contínua Valfryer.
Projetada para duplicar a produção com a instalação do segundo fritador basculante, é composta por:
- Esteira de alimentação de matérias primas;
- Descascador abrasivo com abertura pneumática;
- Esteira para seleção e acabamento;
- Esteira de elevação;
- Cortador centrifugo de duas ou quatro facas para corte de fatias lisas, onduladas e palha;
- Lavador contínuo com sistema para separação de amido;
- Secador vibratório com facas de ar para retirar o excesso de água de lavagem;
- Fritador basculante com capacidade para 200 kg/hora com sistema de aquecimento direto por condutos de gases comandado por queimador automático a gás;
- Filtro contínuo para limpeza do óleo de fritura;
- Tanque para estoque do óleo de fritura;
- Esteira de saída para transporte do produto frito;
- Salgador contínuo com alimentador vibratório;
- Dosador de Temperos;
- Tambor Rotativo.
Linha Valfryer para Batatas Fritas
As Linhas Contínuas Valfryer com capacidade para produzir 300, 400 e 500 kg/hora de batatas fritas.
Sua principal caraterística é a preservação do médio ambiente devido ao reaproveitamento térmico dos vapores de fritura.
Destaca-se também o baixo consumo de gás, água e energia eléctrica além da conservação do óleo de fritura.
Com um consumo de 200 a 250 gramas gás e de 250 a 300 gramas de óleo de fritura por quilo produzido de batata as Linhas Contínuas Valfryer estão compostas por:
- Alimentador helicoidal de matéria prima;
- Descascador contínuo;
- Esteira para seleção e acabamento;
- Esteira de elevação;
- Cortador centrifugo com 4 facas para corte de fatias lisas, ondulada, palha e extrafina;
- Lavador contínuo com sistema para separar amido;
- Secador contínuo com sistema de secagem por facas de ar;
- Fritador contínuo com conceito de fritura limpa com sistema de aquecimento externo comandado por trocador de calor com reaproveitamento térmico;
- Filtro contínuo e tanque para estoque do óleo de fritura;
- Escorredor vibratório para retirar o óleo superficial resultante da fritura;
- Salgador contínuo,
- Resfriador contínuo
- Painel de comando Central montado conforme as normas de segurança NR10 e NR12.
Conclusão
A Valmaq é uma empresa que projeta soluções em automação industrial desde 1999, e é especializada no desenvolvimento e fabricação de máquinas e equipamentos para indústria alimentícia.
Todos os equipamentos são fabricados em aço inoxidável com painéis de comando fabricados em conformidade com as Normas Regulamentadoras de Segurança e Medicina do Trabalho, NR10 e NR12.
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