Entenda o mercado de Batata Chips no Brasil

A procura por máquinas para snacks tem aumentado, o que indica crescimento do mercado de batata chips no Brasil.

Neste artigo vamos tratar sobre o cenário atual do mercado de batata chips no Brasil. Confira!

Pesquisas indicam crescimento do Mercado de Batata Chips no Brasil

Esse mercado tem se tornado cada vez mais atraente para investidores, segundo pesquisa realizada pela PepsiCo que aponta crescimento significativo no Brasil, em vendas, produção e consumo de batata chips.

O Brasil planta batatas o ano todo e o ciclo de produção no país, do cultivo até a colheita, dura cerca de 120 dias, segundo dados da Associação Brasileira da Batata.

A produção varia entre 3 milhões e 3,5 milhões de toneladas, sendo que 250 mil toneladas são destinadas à indústria de chips, conforme dados divulgados pela Revista Globo Rural.

O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA-USP), calculou que a área cultivada para produzir batata chips representa cerca de 11,7 mil hectares plantados para fins industriais.

A análise dos dados e do cenário econômico falam por si só, e demonstram claramente o potencial do mercado de batata chips no Brasil.

Importância da credibilidade e qualidade das máquinas para snacks

Há mais de 20 anos a Valmaq oferece soluções em automação para a indústria alimentícia fabricando linhas contínuas para snacks dos mais diversos tipos.

As máquinas produzem desde as tradicionais batatas chips, até salgadinhos de trigo, milho, pipocas e extrusados.

A Valmaq possui credibilidade no mercado e clientes especializados em batata chips industrializada.

O processo industrial envolve selecionar, descascar, fatiar e higienizar as batatas que posteriormente são secas, fritas, resfriadas e temperadas.

A tecnologia utilizada é fundamental para a produção de um produto de excelente qualidade e com o menor custo possível.

Linha Contínua Valfryer da Valmaq

As Linhas Contínuas Valfryer foram especialmente projetadas para fabricação de batata frita sem contato manual dos operadores e obtenção de alta performance da produção.

A tecnologia adotada permite a padronização do produto final e o alcance de um elevado nível de qualidade.

As Linhas Contínuas Valfryer apresentam um consumo de 200 a 250 gramas gás e de 250 a 300 gramas de óleo de fritura por quilo produzido de batata frita.

Confira as características da Linhas Contínua Valfryer:

• Alimentador Helicoidal de matéria prima;
• Descascador Contínuo;
• Esteira para seleção e acabamento;
• Esteira de Elevação;
• Cortador centrifugo com 4 facas para corte de fatias lisas, ondulada, palha e extrafina;
• Lavador Contínuo com sistema para separar amido;
• Secador Contínuo com sistema de secagem por facas de ar;
• Fritador Contínuo com conceito de fritura limpa com sistema de aquecimento externo comandado por Trocador de Calor com reaproveitamento térmico;
• Filtro Contínuo e Tanque para Estoque do óleo de fritura; Escorredor Vibratório para retirar o óleo superficial resultante da fritura;
• Salgador Contínuo;
• Resfriador Contínuo;
• Painel de Comando Central.

Toda a linha foi projetada obedecendo as rígidas Normas de Segurança e Medicina do Trabalho vigentes no Brasil, a NR 10 e a NR 12, para garantir não apenas a segurança, mas a inovação do parque de máquinas.

Conclusão

Contar com uma linha contínua para snacks de qualidade, garante a padronização e a higiene do processo produtivo, pois o contato humano é reduzido.

O setor de produção de snacks cresce mais a cada dia como uma resposta ao aumento do consumo de batata chips e outros produtos.

Nesse sentido, investir em um maquinário de qualidade é muito importante para o sucesso do seu negócio.

A Linha Contínua Valfryer possui capacidade para produzir 300, 400 e 500 kg/hora de batatas fritas.

Sua principal caraterística é a preservação do meio ambiente devido ao reaproveitamento térmico dos vapores de fritura.

Além disso, o baixo consumo de gás, água e energia elétrica além da conservação do óleo de fritura, também são fatores importantes para redução de custos de produção.

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