Uma parcela significativa das pessoas está cada vez mais consciente sobre a necessidade de adotar um estilo de vida mais saudável, reduzindo o stress, praticando atividades esportivas, e, claro, melhorando os hábitos alimentares.
Com o passar do tempo mais e mais consumidores buscam ter saúde e bem-estar através da mudança de hábitos e isso está diretamente relacionado com as escolhas de consumo.
Os médicos e nutricionistas tem alertado exaustivamente seus pacientes a respeito dos malefícios do consumo excessivo de alimentos ultraprocessados, que são compostos por ingredientes industriais.
Os alimentos in natura ou minimamente processados, por sua vez, têm ganhado cada vez mais espaço no mercado. A procura por esse tipo de alimento aumentou nos últimos anos.
Segundo estudo que está sendo realizado por especialistas do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (Nupens/USP), e que acompanhará os hábitos dos consumidores durante dez anos, o consumo de alimento saudáveis cresceu 4,4% em 2020.
O estudo identificou o aumento do consumo de vegetais, e outros alimentos saudáveis, como folhas em geral, frutas, hortaliças e leguminosas.
Acredita-se que este resultado tem relação com a pandemia, uma vez que as pessoas estão investindo mais na própria saúde e no fortalecimento do sistema imunológico.
Produção de alimentos minimamente processados em larga escala
A Valmaq, empresa que está há mais de 20 anos no mercado de alimentos minimamente processados, está sempre desenvolvendo equipamentos para atender às necessidades do segmento.
Um dos pontos mais importantes são os rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar que este tipo de equipamento exige, seguindo o padrão de normas internacionais.
A linha de lavadoras Washmatic, foi especialmente projetada para lavagem e desinfecção eficiente de vegetais de folhas inteiras e cortadas tornando-se a principal solução do mercado de alimentos industrializados.
Os padrões de higiene e qualidade interferem diretamente na credibilidade do mercado consumidor deste segmento, por esta razão, a Valmaq desenvolveu uma linha de lavadoras que contam com um sistema de lavagem hidrodinâmico, combinando borbulhas de ar e caudal controlado de água e um sistema “duplo” captador de insetos para maior eficácia.
A Washmatic 1000, por exemplo, é construída em aço inox Aisi304 esta e conta uma peneira estática de ranhura contínua para retenção de pequenas partículas e insetos, conta ainda com um filtro por gravidade para retenção de micro partículas.
Conta também com um sistema de circulação contínua composto por bomba centrifuga, filtro de linha e sistema de jatos superiores e zona calma para decantação de sólidos e esteira de saída.
Confira agora as características técnicas que denotam a eficiência deste equipamento:
- Dimensões do tanque (mm): 1000 x 4500;
- Tensão: Trifásico 220/380 V;
- Potência: 6 cv (4,4 hp);
- Capacidade de produção: 1000 até 1500 kg/hora
- Capacidade de água: 2800 Litros.
Conclusão
A Valmaq oferece uma linha completa de lavadoras voltadas para o mercado de alimentos minimamente processados, como snacks e vegetais, ideais para atender o aumento da demanda por produtos saudáveis.
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